El Reglamento (CE) No 1333/2008 armoniza el uso de aditivos alimentarios en la Unión Europea, estableciendo criterios de seguridad, necesidad tecnológica y protección al consumidor. Sustituye normativas previas y define procedimientos de autorización y especificaciones de pureza, excluyendo aromatizantes, saborizantes y enzimas alimentarias. Este marco regulatorio busca garantizar alimentos seguros y saludables, considerando factores sociales y ambientales.