El Plan Nacional de Vigilancia y Control de Residuos en Ovoproductos 2024 del INVIMA establece directrices para monitorear y controlar residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y metales pesados en ovoproductos. El documento detalla objetivos, antecedentes, normatividad, criterios de selección de analitos y metodología de muestreo, asegurando la inocuidad y calidad de los productos derivados del huevo en Colombia.